Chamarel - L'institution du Rhum à l'Ile Maurice

La rhumerie Chamarel a été créé en 2008 à l'ile Maurice. Plusieurs types de terroirs existent sur cette île de l'Océan Indien. Chamarel n'utilise que les cannes à sucre cultivées à proximité, et qui, le moment de la récolte venue, seront broyées au plus tard dans les quatre heures qui suivent, afin de récolter le jus dans les meilleures conditions de fraîcheur et d'épanouissement aromatique. Grâce à un contrôle sur chacune des étapes de production, la Rhumerie Chamarel produit un rhum de très belle qualité. Il est important de relever qu'il n'y a pas de brûlage afin de garantir la qualité de ce jus de canne, localement appelé 'fangourin'.